Information

Genévrier: plante et ses propriétés

Genévrier: plante et ses propriétés

Genévrier, une plante riche en propriétés et en saveurs même si, en pensant au dicton «être dans un accroc», qui indique métaphoriquement une situation difficile et problématique, elle ne fait pas immédiatement bonne impression. Au lieu de cela, cela vaut la peine de mieux la connaître, car si avec patience nous savons aller au-delà du sien branches complexes et à ses feuilles piquantes, on découvre une épice avec propriétés antiseptiques et expectorantes. Un digestif utile, un remède contre la toux, un ingrédient précieux dans la cuisine.

Juniper: la plante

Là plante de genévrier, dans un langage technique appelé Juniperus, est en fait une catégorie plus large de plusieurs espèces de plantes appartenant à la famille des Cupressacées. Il y a le genévrier commun, mais il existe également de nombreux autres types de genévriers que nous connaissons bien même si nous n'en avons pas conscience.Certains sont très appréciés pour la qualité du bois et parmi ceux-ci il y a, par exemple Juniperus virginiana, d'autres fois, ce sont les caractéristiques esthétiques qui ressortent. La Juniperus sabina et Juniperus rigida ce ne sont que deux des nombreuses espèces de genévriers utilisées à des fins ornementales et qui ont beaucoup de succès.

Genévrier commun

Connu comme "commun" ou simplement genévrier, la Juniperus communis, est un arbuste à feuilles persistantes comme les autres collègues. Dans son cas les dimensions sont très variables, elles mesurent un mètre de haut ainsi que 10 mètres, il existe de nombreux facteurs qui influencent la croissance, environnementaux et autres.La feuilles de genévrier communes sont en forme d'aiguilles et flanquées à la bonne saison de baies également appelées câlins. Ce sont des sphères bleues imparfaites, tendant vers le violet, recouvertes d'un film opaque qui dans le jargon s'appelle floraison. Le type commun en Italie est très répandu, on le trouve en quantité abondante dans les Alpes mais aussi dans les Apennins jusqu'au Latium. Il a également été aperçu en Sardaigne.

Juniper: propriété

Outre les qualités esthétiques, le plante de genévrier a de précieuses propriétés curatives. Il est connu sous le nom d'estomac, par exemple, et depuis l'antiquité, on sait que mâcher ses baies facilite la digestion. Il fait également partie des antiseptiques naturels, il agit surtout sur les voies urinaires et respiratoires et est donc utile pour traiter les calculs urinaires, contre la toux ou comme expectorant.Changement de sexe, de propriétés, il y en a aussi des antirhumatismaux, à travers le'huile essentielle que nous trouvons largement utilisé par ceux qui font et reçoivent des massages. Ce précieux mélange sert à détendre les muscles contractés, prévient les crampes et tonifie les tissus conjonctifs.Aller consulter le croyances anciennes de la médecine populaire, nous pouvons alors apprendre comment le genévrier était autrefois conçu comme un remède naturel pour de nombreux maux, parfois à juste titre, parfois un peu au hasard.Le taux de réussite du traitement proposé par exemple au XIXe siècle par leAbbé allemand Sebastian Kneipp: les religieux ont dit aux malades de la grippe de s'envelopper dans une couverture chauffée par les vapeurs d'une marmite dans laquelle ils faisaient bouillir des baies et branches de genévrier. Si nous le voulons, rien ne nous empêche d'essayer de suivre ses conseils aujourd'hui, à nos «risques» et périls.

Genévrier: baies

Avec un peu plus d'un euro, vous pouvez trouver des pots de Baies de genièvre. Que faire avec ce n'est pas une question que vous devez vous poser car il n'y en a qu'une à choisir parmi de nombreuses options intéressantes et utiles. Je propose deux d'entre eux, mes favoris et ceux sur lesquels je peux personnellement promettre le succès. Goûts de côté.En parlant d'ébullition, vous pouvez également obtenir un excellente infusion laisser environ 15 grammes de baies écrasées dans 1 litre d'eau bouillante pour infuser pendant 5 minutes. La dose recommandée pour cette boisson aromatique est de 2 tasses, afin de favoriser les bienfaits sur la diurèse, la toux et les voies urinaires.Il y a aussi la possibilité de préparer un macérat de genévrier à consommer après les repas pour limiter les brûlures d'estomac. Les baies, une dizaine de grammes, doivent être laissées macérer pendant 2 semaines, écrasées dans 1 litre de vin blanc avec un zeste de citron. Ensuite, il devrait être apprécié, un verre à la fois.

Juniper dans la cuisine

Au-delà du digestif final, en passant par la macération, le genévrier il apparaît à table et le fait depuis l'Antiquité, déjà à l'époque romaine, c'était un ingrédient populaire, comme «épice indispensable dans la cuisine d'un cuisinier et excellent substitut du poivre». Pour ceux qui n'arrivent pas à se faire une idée de son saveur, il a tendance à être acidulé, si parfait si vous voulez atténuer les aliments forts comme le gibier et la choucroute. Ou pour donner du caractère aux plats de pommes de terre ou au poisson cuit au four.Même dans la préparation des spiritueux, le genièvre peut être pris en compte avec du jus fermenté. La distillation est obtenue genièvre et brandy, ou avec des procédés plus complexes, on obtient également du gin. Pas seulement des baies: le bois est également utile dans la cuisine. Étant très parfumée, c'est une façon de fumer des charcuteries telles que le speck du Trentin.Si cuit, dans des fours à bois, cela signifie qu'il donne de l'arôme au pain. Et les ustensiles de cuisine? Eux aussi peuvent être du genévrier, et son arôme est également libéré de cette manière jusqu'à ce qu'il atteigne et aromatise les aliments que nous cuisinons. Imaginez juste un louche aromatisée qui mélange la polenta.

Bonsaï de genévrier

Au Japon certains arbustes sont utilisés au Japon dans l'art du Bonsaï, particulièrement appréciés car ils permettent des formes très originales et audacieuses. En particulier, je fais référence à la Juniperus rigida et al Juniperus chinensis.Une autre caractéristique qui joue en faveur de ces deux types est la résistance aux adversités climatiques et culturales. Parmi les divers bonsaï, il y en a donc un plante facile à entretenir même pour ceux qui ne sont pas un vrai maître enart bonsaï.Ne paniquez pas pour les «coups secs» d'été, ni pour les fortes gelées hivernales.

Genévrier piquant

L'espèce portant ce nom curieux est en fait une sous-espèce importante de Juniper rouge. Ce "câlin" est une référence aux câlins qui sont précisément les baies produites. Aussi cette fois deux lignes blanches apparaissent dans les aiguilles, plus courtes que la moyenne, la plante se distingue également par son aspect moins droit et vertical. La genévrier épineux il est surtout répandu dans les zones côtières du bassin méditerranéen, il apparaît avec un air de buisson, une couronne irrégulière pouvant atteindre 6 mètres.Il a une écorce gris-brun, fleurit de janvier à mars et porte ses fruits à l'automne de l'année suivante, on le trouve dans les zones de dunes sableuses utilisées pour leur consolidation ou comme coupe-vent. Il est également recherché pour le bois: compact, dur, très résistant et très parfumé, s'il est lissé et incrusté, il est excellent pour les statues, les bateaux, les poutres et les greniers. Avec les baies de coccolone, vous pouvez à la place préparer des confitures et des conserves, liqueurs de table ou à usage médical.

Genévrier: huile essentielle

L'huile essentielle de genièvre est parfaite pour un massage relaxant et émollient, surtout lorsqu'elle est associée à celle d'amandes ou de jojoba. En attendant, avec 4 euros, nous pouvons facilement obtenir une bouteille de 10 ml d'huile essentielle de feuille de genièvre.Parmi les propriétés attribuées à cette substance, on trouve celles purifiant et drainant. Il serait donc utile pour détoxifier l'organisme de manière naturelle en agissant sur les reins et le système lymphatique afin d'aider notre corps à expulser les toxines et les déchets. Pour en savoir plus, lisez l'article dans lequel nous approfondissons le sujet: "Huile essentielle de genièvre, propriétés et utilisations”.

Curiosités sur le genévrier

Le nom de genévrier, bien que pas câlin, dérive du Mot celtique juneprus qui signifie «âcre», évidemment de par sa saveur. Voir c'est croire. Cette plante apparaît également dans une fable des Frères Grimm et dans de nombreuses histoires et croyances populaires. Elle a aussi son rôle dans la religion: elle aurait été béni par la Vierge comme la seule plante qui, selon une légende médiévale, aurait abrité la Sainte Famille lors de la fuite en Égypte.Toujours au niveau des croyances non vérifiées, on dit que le genévrier a toujours le pouvoir de se tenir à l'écart sorcières et mauvais esprits. Nous pouvons essayer de voir si cela fonctionne en accrochant les branches à la porte. Les anciens le faisaient avec les portes des écuries pour préserver la santé du bétail.Si vous avez aimé cet article continuez à me suivre aussi sur Twitter, Facebook, Google+, Pinterest et ... ailleurs il faut me trouver!Vous pourriez également être intéressé par les articles suivants:Plantes médicinales: fiches et listeNarcisse: fleur et propriétésGinko Biloba: plante et cultureTroène: arbre de haie Arbres de jardin à feuilles persistantes


Vidéo: Huile essentielle: le genévrier (Juillet 2021).