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Oignon blanc: propriétés et recettes

Oignon blanc: propriétés et recettes

oignon blanc, un légume qui accompagne l'évolution de l'homme depuis des millénaires, qui en 3200 l'utilisait en Egypte, bien conscient de ses propriétés thérapeutiques, par exemple pour apaiser les effets de l'amygdalite grâce à un gargarisme avec son jus. Là Oignon blanc il est également excellent comme "détergent", pour redonner vitalité et brillance aux objets en cuir ou pour nettoyer le laiton. Ses multiples usages le rendirent aussitôt si précieux que les Grecs et les Égyptiens le donnèrent en salaire aux soldats.

Oignon blanc: propriétés

oignon blanc il a de nombreuses propriétés en commun avec l'ail mais beaucoup l'aiment davantage en termes de saveur. Vous pouvez choisir, sachant que ce légume est antibactérien et désinfectant, c'est pourquoi il est recommandé en cas d'inflammation des voies respiratoires et de grippe.

Même ceux qui souffrent de artériosclérose, hypertension et problèmes du système urinaire peut compter sur l'oignon blanc, un remède parmi les plus populaires lorsque vous souffrez de rhumatismes, de diarrhée, de rhumes ou de troubles de la prostate, d'hémorroïdes, de diabète, de laryngite et d'infections intestinales.

Vous pouvez également traiter les furoncles, les verrues, les brûlures et des abcès avec l'oignon qui facilite la digestion et rééquilibre la flore bactérienne en désinfectant également la bouche.

Peu de gens savent que le oignon blanc contient ce flavonoïde appelé quercétine qui aide prévenir les tumeurs dans le système digestif et abaisse le mauvais cholestérol LDL. D'autres propriétés moins connues sont sa capacité à décomposer les sucres, au lieu d'augmenter la densité osseuse, c'est pourquoi il doit être consommé surtout si vous êtes des femmes en âge de ménopause. Pour découvrir d'autres propriétés du oignon blanc vous pouvez lire notre article dédié à Oignon.

Oignon blanc: recettes

Appartenant à la famille Liliacee, le oignon blanc il est généralement semé à l'automne et récolté au bout de quatre ou cinq mois, on le trouve souvent dans l'assiette, ou dans le panier, prêt à cuire. Un plat simple et savoureux, excellent accompagnement pour un plat de viande, est le mélange d'aubergines et d'oignons cuits au four, typiquement sicilien, décidément très savoureux grâce au caractère de dix épices: le poivre, piment, basilic, menthe, persil, ail, origan, huile, vinaigre de vin et sel.

Une fois, il a pris des aubergines rondes et violettes et une grande quantité de oignon blanc, la préparation est triviale, n'oubliez rien et n'en faites pas trop avec le vinaigre pour laisser les épices parler.

Oignon blanc: contre-indications

Couper un oignon cru cela peut être gênant, et il faut aussi ne pas le laisser trop en l'air pour s'assurer que ses composants restent intacts. Pour ne pas le risquer, mieux vaut se procurer Snips, un bel épargnant d'oignon en plastique, disponible sur Amazon pour 5 euros.

Revenant à la composition du oignon blanc, il contient 90% d'eau, pour le reste glucides, protéines, fibres alimentaires, 4% de sucres et 0,1% de graisses. Les sels minéraux les plus présents sont manganèse, phosphore, potassium, sodium, magnésium, soufre, zinc, fer, cuivre, calcium, nickel, iode et sélénium, sucres au lieu de dextrose, fructose et saccharose.

Il ne manque pas de vitamines B1, B2, B3, B5, B6, C, K et J, et de nombreux acides aminés y compris l'acide aspartique et l'acide glutamique.

Oignon blanc et oignon rouge

Ce n'est pas une question esthétique, pas seulement: dans la nature et dans nos recettes, nous trouvons de nombreuses variétés d'oignons que nous pouvons distinguer pour goût, couleur et forme de l'ampoule. Il est important d'y prêter attention, puis de comprendre quand et comment le consommer pour profiter au maximum de ses propriétés.

Dans le monde des oignons, les plus connus sont ceux vin rouge de Tropea et Borrettana. D'un point de vue nutritionnel, il n'y a pas de différences majeures entre l'oignon rouge et l'oignon blanc, mais le premier est beaucoup plus riche en substances dites aromatiques.

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