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Cultiver le topinambour, le guide

Cultiver le topinambour, le guide

Cultiver le topinambour: instructions sur la conservation et la culture du topinambour en pot ou en pleine terre. De la plantation à la récolte. Prix, floraison et recettes.

LeTopnamburon l'appelle aussiNavet allemand.Dans notre pays, leNavet allemandgrandit spontanément et se cultive aussi bien pour le beaufloraisonjaune, tant pour le rhizome comestible au goût agréable.

Navet allemand ou topinambour, plante

Navet allemand, botaniquement connu commeHelianthus tuberosus, est une plante d'origine américaine largement répandue en Europe et en Italie, où elle se répand spontanément sur les berges des ruisseaux, des rivières ou dans les sols moins arides.

Ceusine est apprécié pour ellefloraison: a des fleurs jaunes qui se développent sur des tiges fines et élancées. Les tiges peuvent mesurer jusqu'à 3 mètres de haut. Les fleurs très voyantes peuvent atteindre un diamètre d'environ 10 cm. Làfloraison du topinambouril est très apprécié tant pour sa taille que pour la forme des fleurs: il rappelle les marguerites à fleurs jaunes.

Dans la cuisine, dellaNavet allemandil affecte le rhizome ou la partie tubéreuse qui représente la partie comestible de la plante. Il peut être consommé cru et cuit. Le rhizome se développe de 3 à 5 cm, a une forme cylindrique et est noueux.

Topinambour, culture en pot

Cultivez le topinambour en potce n'est pas une pratique très recommandée si elle vise la récolterhizomes charnus. Les rhizomes sont la partie comestible de cette plante et ont besoin de beaucoup d'espace pour se développer. Pour cette raison, si vous aimezfaire pousser du topinambour dans des potsvous aurez besoin de récipients très profonds et de grand diamètre. Pour vous faire une idée de la taille du pot, lisez les spécificités de la culture des topinambours dans le jardin (distance entre les plantes, profondeur de plantation ...). Letopinambourcultivé en pot nécessitera un arrosage plus fréquent tandis que les autresse soucierrestent inchangés par rapport à la culture dans le jardin.

Cultivez le topinambour ou le navet allemand

La culture du topinambour est facile et abordable pour tout le monde, en effet, la plante est si résistante que si elle est cultivée dans le jardin, elle risque de devenir une mauvaise herbe!

Après la première plantation, il sera difficile de se débarrasser de la présence duTopinambour dans le jardin. La raison? La plante développe des tubercules très profondément dans le sol (c'est pourquoi le culture en pot ne peut se faire que dans des sacs profonds ou des boîtes) qui peuvent germer spontanément et re-proposer chaque année, culture après culture.

Pour cette raison, pourcultiver le topinambour dans le potager, choisissez une zone très périphérique et, au moment decollecté, creusez très profondément pour essayer de collecter tous les rhizomes.

Récupérez le topinambour

Pour la récolte, creusez à une profondeur d'au moins 20 cm: en réalité, plus la partie aérienne de la plante est grande, plus les tubercules seront profonds et gros.

Plantation de topinambour

Dans notre cas, jeGraines de topinambource ne sont rien de plus que des portions de rhizome contenant des pousses. Vous pouvez obtenir les germes des tubercules que vous achetez chez vous ou récolter les vraies graines des fleurs, mais cette pratique agronomique n'est pas recommandée.

Pour la plantation:

  • choisissez une zone en bordure du jardin, même là où le soleil n'est pas persistant car la plante se développe bien même à mi-ombre.
  • Enterrez les tubercules à une profondeur de 10 à 15 cm avec les pousses tournées vers le haut.
  • Les plantes doivent être distantes d'au moins 50 cm.

Quand faire pousser le navet allemand

La meilleure période de plantation coïncide avec la fin de l'hiver. Tu peuxplanter le topinambourde mi-février à mai pour récolter au début de l'hiver suivant.

Topinambur, où l'acheter pour le cuisiner ou le cultiver

Ce tubercule peut être acheté dans les supermarchés les plus bien approvisionnés ou en profitant de l'achat en ligne. Sur Amazon, les chips, la poudre de topinambour ne manquent pas, en pots et sous de nombreuses autres formes alimentaires. Pour toutes informations, veuillez visitercette page Amazon.

Topinambour, conservation

Le topinambour n'est pas très populaire dans les rayons des supermarchés car il a une durée de conservation plutôt courte. Contrairement aux pommes de terre, le tubercule detopinambourça ne dure pas longtemps! À partir de la récolte, le tubercule ne peut être conservé que 8 à 10 jours, de préférence au réfrigérateur.

Pour les recettes, voir la page: Recettes de topinambour.
Pour les propriétés de ce rhizome, l'article est disponible: topinambour, propriétés.


Vidéo: Le Topinambour, très généreux et facile à vivre (Octobre 2021).